Caros amigos ....

Por motivo de muito trabalho não estou encontrando tempo para está postando idéias e cardapios ,mas em breve estarei de volta .desejo a todos um feliz natal e uno novo ano que chega cheio de paz saúde e muita energia positiva até breve .

preço de prato principal para casamento ou evento em geral

filé de frango ao molho de ervas e legumes com arroz branco custo por pessoa R$12.00 minimo de 50 pessoas.

Cardapio para todo tipo de evento

Cardápio de féstas em geral .

Lombo assado com perfume de alecrim .

Arroz ervas finas .

Pure de baroa .
Custo por pessoa R$15.00

2ªopção

Contra filé ao molho de chanpignom .
Arroz de salvia .
batata na manteiga e ervas .

Custo por pessoa R$16,00

3ªopção

Filé mignom ao molho madeira .

Arroz a piamomtese

Custo por pessoa R$18,00

4ªopção

Dourado ao molho de camarão .
Pure de batatas.
arroz branco.

Custo por pessoa R$19,00

5ªopção

Salmão grelhado ao molho de ervas .
Arroz de açafrão .
Batatas noisete na manteiga .

Custo por pessoa R$22,00

Obs.preço acima para minimo de 30 pessoas .

Chef Elizeu Vieira

Opção de cardápio para o mes das noivas

Camarão na moranga .

Escondidinho de camarão .

Risoto de frutos do mar .

Paella a valenciana .

Filé mignom com ervas da provance.

Filé de peixe ao molho de ervas finas.

Lagosta ao tremidor .

Camarão grelhado ao vinho branco.


Por Chef Elizeu Vieira.

Opção de cha

Cardápio de chá
Valor 16.00por pax



bolo de chocolate
Bolo de laranja
Biscoito de água e sal
Sequilhos
Sucos de frutas
Café
Leite
Chocolate
Chás variados

2ºopção
15.50 por pax

Sanduíche sfing
Mini pão Frances
Biscoito maisena
Biscoito creme crack
Manteiga
Geléias
Sucos de frutas
Café
Leite

3ªopção
Valor 15.00por pax

Bolo chocolate
Bolo de laranja
Pão francês
Manteiga
Café
Leite
chá



Todo cardápio poderá ser discutido de acordo com a necessidade do contratante

ELIZEU VIEIRA

Casamentos

Cardápio padronizado para casamentos
Entradas

Salada Cesar (molho seg. chefe. Alface americana cróton bacon fritos)

Prato principal.
Frango a cor dom blu (peito de frango recheado com queijo e presunto a milanesa).
custo por pessoa R$18.00

Cardápio 2

Entrada
Folhas nobres com molho de limão cremoso (3 tipos de folhas )

Prato principal

Filé a sofreais (filé mignon a milanesa coberto com queijo e presunto )
Arroz colorido (cenoura ralada. pet pois na manteiga .
Custo por pessoa R$19.00

Cardápio 3
Entrada
Salada caprese (tomate caqui mussarela de búfala molho de ervas )

Salmão crespo (salmão grelado com amêndoas )
Arroz de limão.
Custo por pessoa R$21.00

Cardápio 4
Entrada
Salada tropical com frutas da época (enriquecidas com queijo e presunto).

Prato principal

Carne assada (lagarto redondo recheado com calabresa e cenoura )
Batata parisiense (batatas em cortes pequenos ou tipo nozete regado com molho branco e presunto em cubinhos).
Custo por pessoa R$19.00

Obs.
Todos os cardápios. Podem ser feitos às fichas técnicas de acordo com a contratação do serviço.

Assinado por chef Elizeu Vieira

Mes das mães venha fazer um orçamento com CHEF Elizeu vieira

COZINHA SHOW MASSAS E RISOTOS

Uma fésta com clamur,tenha um chef ao vivo preparando delicias para os seus convidados.estação de massas ao vivo R$18.00 POR PESSOA
Estação de risoto ao vivo R$19.00POR PESSOA

Opção de jantar para casamento aniversário e outros .

Filé mignom com molho de pimentas verdes e risoto de morango cústo por pessoa R$18.50

férias

Estou de férias volto apos o carnaval,
BOM CARNAVAL A TODOS .

salada tricolor refrescante para o calor (prato unico )

INGREDIENTES

2 beterrabas
3 cenouras médias
3 maças verdes
1 iogurte natural
1molho de hortela
1 lata de atum
sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Lave os legumes e ponha de molho em agua com 4 colheres de sopa de vinagre por 15 minutos.
descasque os legumes e rale em ralo grosso um a um .
arrume em uma travessa cenoura de um lado e beterraba do outro e as maçans
misture o atum com o iogurte sal pimenta a gosto e ponha por cima dos legumes ralados e solte as folhas de hortela e ponha por cima da salada ..

Rendimento.4 PESSOAS

SALMAO COM ERVAS E TEMPEROS

INGRDIENTES
1 peça de salmão
100g de champignon
1 dente de alho
1 ramo de coentro
3 colheres de sopa de azeite
10 tomates cereja
sale pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
em uma assadeira ponha a peça de salmão
decore o salmão com os champignon e os tomates cereja
bata no liguidificador a pimenta ,o coentro ,o alho,sal e azeite e joque por cima do salmão e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos .

sugestão
sirva frio com uma salada ou
quente com batata portuguesa .
bom apetite

SALADA REFRESCANTE

Ingredientes
PARA 10 PESSOAS
1 PÉ DE ALFACE CRESPA
1 CENOURA
METADE DE 1 REPOLHO PEQUENO
1 COPO DE IOGURTE NATURAL
1 RAMO DE MANJERICÃO FRESCO
1 PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO
SAL E PIMENTA A GOSTO

MODO DE PREPARO
SOLTE AS FOLHAS DO ALFACE E PONHA NO FUNDO DE UMA TRAVESSA RASA
RALE A CENOURA E PONHA SOBRE O ALFACE
FATIE O REPOLHO BEM FININHO E PONHA SOBRE A CENOURA
DESFIE O FRANGO E PONHA SOBRE O REPOLHO
TEMPERE O IOGURTE NATURAL COM PIMENTA PRETA E MANJERICÃO E SAL E CUBRA A SALADA COM ESTE MOLHO .

Filé ao sal grosso e curry

Ingredientes para 4 pessoas .
800G DE FILE MIGNON
1 RAMO DE ALECRIM
1 COLHER DE SOPA DE CURRY
2KG SAL GROSSO

MODO DE PREPARO
Cubra a assadeira com a metade do sal e o curry
Coloque o filé sobre esse leito salpique o curry e cubra com o restante do sal
com o forno a 220 graus por 25 minutos
Apos assado RETIRE DO FORNO QUEBREO O SAL E BOM APETIT.